arduinoなどと組み合わせることにより、血圧や発汗といった生体反応を測定できるプラットフォームが海外(欧州)で販売されていました。ここに載せておきます。

海外のサイト：https://www.cooking-hacks.com/documentation/tutorials/ehealth-biometric-sensor-platform-arduino-raspberry-pi-medical

海外製品調達会社(UNIPOS)http://www.unipos.net/find/product_item.php?id=2972